Eccellenze gastronomiche? A Varese non ce ne sono. Parola di Eataly

Martedì 18 marzo 2014, ex teatro Smeraldo a Milano: mentre si consuma l’inaugurazione del "Tempio del Gusto", la nuova sede di Eataly, il centro commerciale inventato da Oscar Farinetti per portare le eccellenze agroalimentari italiane nel mondo,

Leggi: sulle ceneri del Teatro Smeraldo nasce Eataly 

occhi varesini scrutano una delle grandi mappe all’interno del negozio. E’ la mappa delle "Eccellenze di Lombardia da portare nel mondo", che delimita, segnala e commercializza i prodotti lombardi di cui non bisogna proprio fare a meno.

C’è il Grana Padano, il Taleggio, il Panettone e il Gorgonzola. C’è il salame di Varzi e quello brianzolo. C’è il formaggio Pannerone da Lodi, lo Sfursat e il Bitto dalla Valtellina, persino i Nocciolini di Como che – sicuramente per ignoranza gastronomica – qui in redazione non conosce nessuno. 

Ma in provincia di Varese non c’è un bel niente: tutto quel di cui parliamo (le pesche di Monate, gli asparagi di Cantello, la formaggella del Luinese, nemmeno i Brutti e Buoni o la grappa d’Angera, per dire) hanno valicato, non diciamo la frontiera o l’Atlantico, ma nemmeno la soglia dello store del made in Italy mangereccio di Milano. 

L’occhio varesino, malizioso, ha a questo punto alzato il suo telefonino, scattato una foto, e mandato il tutto via tweet alla redazione. E noi ve lo rigiriamo così com’è.  Con un po’ di tristezza, e qualche riflessione: a condividere questa sfortuna ci sono solo i nostri "colleghi" di Lecco.