Un mercatino dedicato al gusto e ai prodotti tipici

Domenica 19 Dicembre dalle 10.00 alle 20.00 ritorna l’evento Paesi e Sapori Insubria e Territori del Gusto. Corso Matteotti e Via Marconi si trasformeranno per l’occasione in un mercato enogastronomico urbano. Affiancato al Mercato dell’Insubria, evento che porta per le vie di Varese i produttori della gastronomia locale, sarà protagonista in Via Marconi Paesi e Sapori, una manifestazione che presenta al pubblico le migliori produzioni della tradizione regionale italiana, realizzata attraverso la partecipazione di produttori di diverse regioni italiane, ognuno dotato di proprio banco per la vendita e la degustazione di tali prodotti.
Per le vie del centro storico viene proposto un evento per invitare cittadini, turisti, istituzioni o semplici appassionati ad un momento di incontro interamente dedicato a questa passione.
Diventa fondamentale far scoprire, o riscoprire, le produzioni di un territorio, sintesi di storia, peculiarità climatiche e della terra, delle loro genti, attraverso la convivialità, trasformando la tavola e la piazza in luogo di promozione di una cultura alimentare che va pian piano scomparendo.
Attraverso appuntamenti enogastronomici della città, ogni mese viene arricchito da notevoli risvolti culturali: degustazioni guidate, condotte sapientemente ma accessibili a chiunque, rappresentano ormai una nota distintiva e un punto di forza di Paesi e Sapori.
Una manifestazione caratterizzata dal grande entusiasmo messo in campo sia da chi la organizza, sia dai tanti produttori che vi partecipano, sia nell’accoglienza che ad esso viene riservata da chi ne è un semplice visitatore. Il piacere della tavola è solo il punto di partenza di un percorso a cui tutti possono partecipare per imparare attraverso antiche usanze, tradizioni, identità e territori a riconoscere, con l’aiuto e la testimonianza dei produttori, le qualità e le peculiarità proprie di alcuni cibi e bevande.
La manifestazione gode del patrocinio di ERSAF Lombardia e, con la collaborazione del Comune di Varese, è ideata e realizzata da Totem Eventi in sinergia con Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori. Tra i prodotti presenti di particolare rilevanza saranno: prosecco doc, treviso spumante, vino prosecco igt, vino monferrato, vini e spumanti oltrepo’ pavese: barbera doc, bonarda doc, croatina igt, riesling doc, pinot nero doc, moscato doc, malvasia doc, spumante brut doc, bag in box barbera igt, riesling igt, marmellate, farina di mais, prodotti da forno a base di mais, salumi d’oca, riso, pesto fresco più di prà, salsa di noci, focaccia genovese con olive, formaggi e cipolle, pasta secca (troffie e corzetti), pandolce genovese e i canestrelli, funghi secchi esott’olio, salse, conserve, prodotti alimentari secchi confezionati (pomodori, spezie, origano, peperoncini), confetture, frutta sciroppata, salse per formaggi e carni, antipasti, sughi, salumi piemontesi, pane tirolese, canederli, wurstel, carne affumicata, strudel, speck di diversi tipi mortadella pancetta, crauti e senape, formaggio malga, gelatina e testina, brezen salati e dolci, sacher, crostata con mirtillo, crapfen, cioccolato artigianale, cuneesi, torte di nocciola, biscotti con nocciole, miele e derivati, biscotti e dolci al miele e ai cereali,torcetti, pasta di meliga,farina, polenta, vin brulè, pane integrale, pane ai cereali, pane bianco, pane sesamo, pasta di meliga con zucchero e senza zucchero, torcetti, nocciolino, krumiri, orta di nocciola, lingue di gatto, biscotto salute, brut bon, tegole, salumi di asino, tartufo, barolo, suino e cinghiale, miele, ortofrutta, castelmagno dop, miele, cugnà, confetture.