Con Gamberoni l’apoteosi del risotto
È stata l'apoteosi del risotto il corso di cucina tenuto da Sergio Gamberoni, chef del "Tre Risotti" di Ganna, presso il ristorante buongusto di Tigros
È stata l’apoteosi del risotto il corso di cucina tenuto da Sergio Gamberoni, chef del famoso “Tre Risotti” di Ganna, presso il ristorante buongusto di Tigros a Solbiate Arno martedì 19 maggio 2015.
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Delle tre ricette (i risultati sono riuniti nella foto in alto) realizzate secondo l’ingrediente principale del cluster Expo, due sono state ovviamente i primi piatti che hanno fatto la fortuna dello storico ristorante: un risotto al basilico e pinoli, e un risotto ai gamberi e ciliegie.
Conditi con molte “chicche”, per realizzare il risotto al meglio – come l’utilizzo di pentole di rame, o i segreti di una buona tostatura – il corso si è concluso con un dolce ovviamente a base dello stesso cereale: una bavarese di riso con due salse, ai frutti di bosco e alle fragole. 
Potete seguire il “passo passo” delle ricette nel nostro LIVEBLOG
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