Platea Cibis, arriva a Varese l’evento nazionale dello street food

Sta per raggiungere Varese il grande evento dedicato allo Street Food nazionale e internazionale. L’iniziativa, lanciata con lo stesso tema dell’Expo “Nutrire il pianeta” da Confesercenti Nazionale e raccolta dalla sede varesina di Confesercenti Lombardia, prevede 20 tappe italiane: partite da Alessandria, hanno toccato il Friuli Venezia Giulia, la Toscana e ora la Lombardia e Varese, dove essere stata a Pavia.

L’appuntamento è tra una settimana: «Platea Cibis sarà a Varese dal pomeriggio di giovedì 18 alle 24 di domenica 21 in via Marconi (La centralissima via di Varese che da piazza monte Grappa va verso piazza Battistero, NDR) – spiega il direttore della sede varesina di Confesercenti Rosita De Fino – I punti di street food saranno 25, provenienti da tutta l’italia ma anche da qualche paese estero tra i più “gettonati” in questo genere di gastronomia. E ci saranno anche rappresentanti varesini».

Una “passerella” di “saperi culinari” della tradizione italiana, tra cibo da strada e antichi sapori, che va da dal panino al lampredotto toscano a fritto di pesce e focaccia genovesi, dagli arancini e cannoli siciliani agli arrosticini abruzzesi. Ma si potranno provare anche il burrito messicano o la pita (e i souvlaki) greci, magari con un po’ di birra ceca, quella che arriva da Pils.

«Vogliamo che questo sia un suggerimento di speranza, un confronto con l’eccellenza di quello che si presenta come il futuro della ristorazione – commenta il presidente di Confesercenti, Francesco Aletti Montano –  lo street food, tanto noto all’estero, può essere un modo piacevole e divertente per raggiungere i clienti li dove sono. E così, come in quel weekend accoglieremo colleghi da tutta Italia e oltre, qualcuno potrebbe cogliere l’occasione di pensare ad “esportare” le specialità che arrivano da qui».

Platea Cibis arriverà a Varese in un weekend già denso di avvenimenti: «In quel fine settimana Varese ospiterà letteralmente il mondo – sottolinea l’assessore al commercio Sergio Ghiringhelli – Perchè ci saranno, in contemporanea, il campionato del mondo di Canottaggio a Schiranna e FieraCavalli all’Ippodromo: siamo certi, con l’evento street food, di rendere divertente il weekend a chi verrà da lontano anche dal punto di vista gastronomico».

La serata di sabato, inoltre, sarà particolarmente animata dal punto di vista commerciale e a favore dei turisti in arrivo da lontano: è prevista infatti l’apertura serale dei negozi, in concomitanza con la presenza delle bancarelle dell’eccellenza di cibo da strada.