Le delizie vegane di Solbiate Olona sbarcano al Tour de France
La pasticceria Colombo fornisce biscotti vegani per la Lampre Merida, team che partecipa alla Grand Boucle e che sta sperimentando una dieta vegana per i suoi atleti con buoni risultati
C’è un po’ di Solbiate Olona quest’anno al Tour de France. Una nota pasticceria del paese, infatti, fornirà i biscotti vegani alla Lampre Merida durante tutto il periodo della Grand Boucle. Ad annunciarlo è la pagina facebook della pasticceria Colombo che da quasi dieci anni sforna delizie per i solbiatesi e non solo.
Il pasticcere e proprietario Gianluca Colombo che da qualche anno si è specializzato nella realizzazione di prodotti vegani: «Lo staff medico della squadra ha pensato di eliminare olio di palma e olio di colza, introducendo una dieta vegana per gli atleti – racconta – questo nuovo regime alimentare sta portando buoni risultati al Giro d’Italia con alcune vittorie e buoni piazzamenti».
Una collaborazione che è partita a febbraio e ora lavora con la squadra in modo stabile. La prima partita di biscotti è partita lunedì ma forniscono anche dei panini fatti con il latte di soia.
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