Gran Galà della Pizza, un’edizione per riscoprire i vecchi sapori

«L’edizione 2017 del Gran Galà della Pizza sarà rivolta a riscoprire i vecchi sapori». Parola di Leo Coppola, numero uno dell’associazione Pizzaioli Varesini e organizzatore del grande evento che si terrà martedì 2 maggio al Collegio De Filippi.

L’iniziativa è stata presentata questa mattina, venerdì 28 aprile, alla sede di Aime (associazione imprenditori europei), che è partner dell’evento.

Il segretario di Aime, Gianni Lucchina, spiega l’intento del Galà: «Vogliamo valorizzare il prodotto pizza e siamo lieti di collaborare con l’associazione pizzaioli. Sarà l’occasione con l’istituto De Filippi di consegnare gli attestati ai partecipanti del corso per pizzaioli. Corso reso possibile dalla donazione del forno a legna da parte di Leo Coppola».

«Ringrazio l’associazione pizzaioli – ha detto il presidente di Aime, Armando De Falco – e ci rende felici organizzare questa tradizionale ricorrenza».

Leo Coppola ha invece analizzato il menu: «E’ per noi un onore fare parte di questo gruppo per questo bel progetto. Cercheremo di riscoprire i sapori di una volta utilizzando i vecchi grani. Sarà l’occasione di presentare anche la nuova pizza fatta con la farina di riso venere. Poi ci sarà il grande spettacolo di pizza acrobatica».

«Siamo contenti del corso – ha continuato Coppola – che ogni anno cresce per numero di partecipanti e interesse. La richiesta di pizzaioli in provincia è costante e cerchiamo di dare un futuro ai nostri giovani»