Tre attività varesine nella lista delle migliori botteghe d’Italia

Golosaria, la tredicesima edizione della manifestazione che ogni anno promuove i prodotti italiani, ha ospitato e celebrato le tre botteghe varesine menzionate da Golosario, la nota enciclopedia del gusto.

Sono passati venticinque anni dalla prima pubblicazione dell’enciclopedia, e per l’occasione la panetteria Colombo&Marzoli, la pasticceria gelateria Buosi e la drogheria Vercellini sono state invitate il manifesto della bottega italiana per valorizzare la produzione locale e la sua evoluzione nel tempo.

Il club di Papillon, l’associazione fondata dal giornalista e critico enogastronomico Paolo Massobrio, a capo di Golosario, ha proprio l’obiettivo di riscoprire la tradizione popolare attraverso il cibo locale e mira a rivalorizzare le imprese locali come botteghe e attività familiari, puntando a prodotti esclusivi che si distinguano dalla grande distribuzione.