Mancano camerieri, cuochi e lavapiatti. Al Ministero del turismo un vertice sull’emergenza personale

Il tema della carenza del personale nel settore dell’ospitalità e della ristorazione è stato ieri all’ordine del giorno di un incontro al Ministero del Turismo.

Il ministro Daniela Santanchè ha comunicato alla stampa la scelta di convocare le associazioni di categoria maggiormente rappresentative del settore per avviare un tavolo di lavoro sulla questione. All’incontro era presente anche il ministro del Lavoro Marina Elvira Calderone.

Il problema della difficoltà a reperire personale riguarda da diversi mesi molti territori italiani tra cui anche il Varesotto e le province confinanti. Nelle scorse settimane Assoturismo aveva lanciato un nuovo allarme sulla questione stimando in 50 mila addetti il deficit di personale per le prossime festività. “Per il trimestre febbraio-aprile, vale a dire il periodo di riapertura delle imprese stagionali e della ripresa dei flussi turistici in Italia, si prevede un fabbisogno di circa 210mila addetti nelle imprese turistiche – ha spiegato l’associazione di categoria -. Ma i lavoratori non si trovano: complessivamente, in media le imprese segnalano difficoltà di reperimento delle figure professionali nel 34% dei casi, non solo per preparazione inadeguata ma, sempre più spesso, per mancanza di candidati. Una percentuale che sale addirittura al 52% nella ristorazione, mentre scende al 26,7% nelle altre imprese del turismo”.

Ma quali sono i profili più ricercati? Per Assoturismo per il 2,6% di professioni con elevata specializzazione, l’81,5% professioni qualificate, l’1,3% di addetti specializzati e il 14,6% di professioni non qualificate. Ma sono proprio queste ultime figure quelle di più difficile reperimento, in particolare facchini, camerieri semplici, lavapiatti e addetti alle pulizie.