La Gelateria sociale di Tradate cresce e si apre al mondo del cioccolato grazie a Buosi e Irca Group
Grazie alla collaborazione con Denis Buosi e con Irca la cooperativa sociale San Carlo di Tradate potrà far crescere un nuovo ambito di attività dove occupare persone con disabilità e fragilità
![La presentazione del progetto della Ciocco-gelateria sociale di Tradate](https://www.varesenews.it/photogallery_new/images/2024/06/la-presentazione-del-progetto-della-ciocco-gelateria-sociale-di-tradate-1691526.610x431.jpg)
Cosa può unire una cooperativa sociale, una pasticceria e una multinazionale del settore dolciario? La bontà (in tutti i sensi), come è stato spiegato ieri durante la presentazione del progetto della Ciocco-gelateria sociale di Tradate. Ad ospitare l’incontro il giardino della Pasticceria Buosi di Venegono Superiore, dove si sono dati appuntamento i diversi protagonisti del progetto “Diversamente buoni”, un’iniziativa che unisce inclusione sociale e due eccellenze artigianali e industriali del territorio come Buosi e il gruppo Irca, azienda leader nel settore della produzione di preparati e basi per pasticceria, gelateria e panificazione, con base a Gallarate presente in dieci Paesi in Europa e nel mondo.
Un progetto che parte da lontano, e che vede al centro la cooperativa sociale San Carlo di Tradate, una realtà che dal 1984 costruisce percorsi per l’inclusione lavorativa e sociale di persone con disabilità, in particolare psichiatriche, e situazioni di fragilità.
Dopo molti anni di attività nel settore degli assemblaggi conto terzi (attività principale insieme a quella delle pulizie e della manutenzione del verde), nel 2017 la cooperativa ha dovuto affrontare una fase molto critica, dovuta al trasferimento all’estero del principale cliente, che garantiva circa il 95% del fatturato. «E’ stato il momento in cui abbiamo dovuto scegliere se chiudere la cooperativa o inventarci qualcosa di nuovo – ha raccontato Stefano Pallis, coordinatore delle attività della San Carlo – E’ nato così nel 2019 il progetto della Socialstireria, seguito nel 2020 dall’acquisizione della Cremeria Baschieri di Tradate (l’ex Gelateria Barbagelata)».
E proprio nel segno della gelateria e dell’inclusione lavorativa di persone svantaggiate è nato l’incontro con Denis Buosi. Sua l’idea di affiancare ad un’attività prettamente stagionale come la gelateria, che copre i sei mesi della stagione estiva, un’attività in grado di coprire gli altri sei mesi, come la cioccolateria. Sempre grazie a Buosi è nato l’incontro con Irca, che ha sposato con entusiasmo il progetto. E’ così che da settembre la gelateria (nel frattempo cresciuta proprio grazie ai consigli e alle “ricette” della Pasticceria Buosi) si trasformerà radicalmente e diventerà la Ciocco-gelateria sociale.
«Ognuno di noi ha portato quello che di buono sa fare ed esprimere sul territorio – ha spiegato Maurizio Martegani, presidente della cooperativa San Carlo – e attorno a questo progetto si sono aggregate diverse realtà che oggi vogliamo ringraziare insieme a Buosi e Irca Group: da Confindustria che ci è a fianco all’agenzia Yop che ci sta aiutando nella comunicazione, ma anche altre realtà e persone che credono e crederanno in questi progetti».
«Sono contento dello sviluppo che sta avendo questo progetto – ha detto Denis Buosi – L’incontro con Irca è stato decisivo perché è intervenuta in modo importante, anche economicamente, e si è creata una sinergia che sta dando forza alle idee che stiamo portando avanti con la cooperativa».
«Siamo una realtà molto ancorata al territorio e abbiamo sposato volentieri questo progetto, facendo formazione ai ragazzi che si occuperanno della Ciocco-gelateria sociale – ha spiegato Mauro Nebuloni, direttore commerciale di Irca che ha portato i saluti dell’Amministratore delegato Massimo Garavaglia – Una bella esperienza che speriamo di poter replicare anche in altre città dove abbiamo le nostre Academy con gli chef che fanno formazione».
Oltre alla gestione del locale di Tradate – che verrà a breve ampliato e ristrutturato – la Ciocco-gelateria sociale offrirà anche servizi alle aziende, come loghi, gadget e prodotti in cioccolato personalizzati, ed è a disposizione per valutare nuove proposte e idee. «Affiancare questo progetto è importante e offre un valore aggiunto anche alle imprese che vorranno esserci – ha ricordato Stefano Pallis – Se facciamo qualcosa di buono per chi già parte svantaggiato facciamo qualcosa che resta e che contribuisce a migliorare tutta la comunità. Noi ci crediamo da 40 anni e continuiamo a crederci e le energie che si stanno creando attorno al progetto “Diversamente buoni” sono la conferma che siamo sulla strada giusta».
TAG ARTICOLO
La community di VareseNews
Loro ne fanno già parte
Ultimi commenti
alessandro guerrina su Il dottor Sergio Segato nominato responsabile della Pacreas Unit della Sette Laghi centro di rilevo regionale
Aldo.Monta su Addio a don Luigi Sacchi fu parroco di Arcisate per diversi anni
Felice su In stato confusionale spacca il triage e aggredisce il personale del PS di Busto
Giuseppe Mantica su Identificati i vandali che hanno devastato il centro sportivo di Brebbia
Billy Idle su “Noi bloccati al Campo dei Fiori, siamo scesi a piedi"
flavio martin su Identificati i vandali che hanno devastato il centro sportivo di Brebbia
Accedi o registrati per commentare questo articolo.
L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di VareseNews.it, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.