Asparago in festa: a Cantello 75esima edizione della Sagra

E’ arrivata all’edizione numero 75 uno dei più grandi classici delle sagre di maggio: la Fiera dell’Asparago di Cantello.

Al Palatenda di Via Collodi da questo e per due fine settimana consecutivi si potranno gustare gli asparagi bianchi, tipici del paese al confine con la Svizzera (e per i quali si sta lavorando alla denominazione protetta) in tutti i modi.

Una sagra che non si preoccupa solo di far mangiare gli amanti della preziosa pianta, ma ne fa scoprire anche la loro produzione attraverso le visite dei campi e delle coltivazioni del paese, e ne premia la qualità, attraverso la tradizionale gara tra produttori.

Gli appuntamenti, come da ormai tradizione consolidata, sono due: sabato 16 e domenica 17 e venerdì 22, sabato 23 e domenica 24 Maggio 2014. Una grande festa che comprenderà anche musica ed eventi vari: come ad esempio lo showcooking dello chef Matteo Pisciotta, del ristorante Luce di Varese, all’interno del museo di Villa Panza. coadiuvato da alcuni allievi della 5a classe dell’Istituto Alberghiero De Filippi di Varese che si terrà domenica 24 alle 10.30, o lo spettacolo dei Truzzi Volanti, domenica 17 alle 15.

Ma ci sarà anche l’apertura straordinaria della chiesa romanica di Madonna in Campagna, splendida “bomboniera” romanica normalmente non visitabile, che può essere visitata nell’ambito della visita alle asparagiaie in land rover, che si terrà alle 10 di domenica 17 e domenica 24.

Nelle serate di apertura, inoltre, non mancherà mai la musica, innanzitutto quella da ballo: sabato 16 e domenica 17, venerdi 22 sabato 23 e domenica 24 Ma non mancherà anche rock e blues, venerdì 22 dalle 21.30 con il complesso Vad Vuc.

Protagonista vera però, è da sempre “l’asparagiata popolare”: quintali e quintali di asparagi di Cantello serviti con le uova e in risotto. Ma anche – solo per venerdì 22 sera- in lasagna o con il prosciutto crudo.

Il programma della prima settimana

Il programma della seconda settimana