Sfida tra dolci: ecco cosa ci offre la tradizione
Panettone, pandoro, struffoli, cartellate: ogni città ha il suo dolce natalizio. Ma cosa porterete sulle vostre tavole?
Sicuramente la sfida classica è tra panettone e pandoro, tra Milano e Verona, ma questi non sono gli unici dolci natalizi che la tradizione ci offre. Scendendo verso Cremona si può infatti trovare il torrone; pochi però sanno che le origini reali di questa ricetta sono campane, per la precisione di Benevento. Della stessa regione gli struffoli: tipici dolci natalizi della cucina napoletana, piccole palline di pasta fritte, cosparse di miele. A Bari invece già dalla sera della vigilia si portano in tavola le cartellate, frittelle immerse nel vin cotto, la cui forma ricorda l’aureola o le fasce che avvolsero Gesù bambino. Infine non poteva mancare la Sicilia, con i buccellati, pasta sfoglia ripiena di fichi, uva passa e arance; talmente buoni da essere inseriti nella lista dei prodotti agroalimentari italiani.
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