“Il giusto impasto” vince il concorso “Mastro Panettone”

È varesino il vincitore del 2019 del Miglior panettone creativo del concorso Mastro Panettone, organizzato per la terza edizione da Goloasi.it. A vincere la competizione con la propria ricetta è stato “Il giusto impasto di Castronno” che ha presentato il panettone con cioccolato bianco, albicocca e rosmarino. La finale, con tanto di premiazioni, si è svolta a Bari nella giornata di lunedì 11 novembre. In 150 hanno partecipato alla competizione, 18 poi i finalisti, tra cui la pasticceria di Castronno.

A ritirare il premio il titolare Daniele Frison: «Siamo riusciti a stupire la giuria con un prodotto particolare. È un panettone che abbiamo presentato due anni fa in negozio e che ha già avuto un ottimo riscontro della clientela. Visto che il giudizio era alto, abbiamo deciso di proporre un prodotto che aveva già dato molte soddisfazioni».

A decretare i migliori fra i 40 panettoni finalisti (20 per categoria) è stata la commissione tecnica composta dal maestro di pasticceria Luigi Biasetto, presidente di giuria, Carmen Vecchione, fondatrice della pasticceria Dolciarte di Avellino, Marco Picetti, responsabile di ricerca e sviluppo presso Molino Merano, Antonio Daloiso, mastro pasticciere e vincitore della prima edizione italiana dello show televisivo “Il più grande pasticcere”, Giuseppe Palmisano, pasticciere pluripremiato e pastry chef presso l’Hotel Sierra Silvana, e Eustachio Sapone, mastro pasticciere e proprietario della pasticceria Dolceria Sapone.

I vincitori sono stati premiati a conclusione dell’intensa due giorni di “Mastro Panettone in Festa”, appuntamento ricco di iniziative culturali e da gustare dedicate al dolce natalizio per eccellenza, che si è svolto domenica 10 e lunedì 11 novembre presso l’Hotel Excelsior di Bari registrando un ottimo riscontro da parte del pubblico che, oltre a poter degustare e acquistare ad un prezzo speciale alcuni fra i migliori panettoni artigianali d’Italia, hanno avuto occasione di partecipare al “Laboratorio del Panettone”, scoprendo la linea di produzione del panettone artigianale.

Soddisfatto dell’evento il fondatore di Goloasi.it Massimiliano Dell’Aera: «Sono contento del riscontro ottenuto, il pubblico è stato partecipe ed interessato e l’occasione ci ha permesso di puntare l’attenzione sull’importanza della scelta di prodotti artigianali di qualità”.