Prodotti del Mese di Luglio TIGROS

I Tagliolini al Basilico

Per una pasta veloce da cuocere e dal sapore estivo a Luglio arrivano tra i Prodotti del Mese i tagliolini al Basilico, delicato formato di pasta lunga, preparata con ingredienti genuini e impreziosita nell’impasto dalla presenza della regina delle erbe aromatiche italiane. Velocissimi da cuocere – bastano 2 o 3 minuti in acqua bollente – i tagliolini sono ottimi anche conditi semplicemente con un filo di olio extra vergine e una spolverata di scorza di limone. Ma se passate dal reparto frutta e verdura e comprate qualche pomodoro ciliegino potete anche creare in pochi minuti un gustosissimo sugo, dividendo i pomodorini a metà e saltandoli in padella con un po’ di sale e pepe. E, magari, aggiungendo all’ultimo anche dei cubetti di mozzarella, per un piatto unico goloso e fresco.

Gli Gnocchi con Basilico e Pinoli

Il basilico è protagonista anche nella ricetta degli Gnocchi del Mese, che approfitta del suo sapore fresco e deciso per segnare la tavola dallo stile mediterraneo. Per un effetto “pesto” all’interno dell’impasto degli gnocchi si trovano anche i pinoli, che donano un’ulteriore nota aromatica. Pronti in pochi minuti – come per tutti gli gnocchi, basta solo buttarli in acqua bollente salata e attendere che risalgano in superficie – il loro gusto pieno non ha bisogno di niente: olio o burro e una spolverata di parmigiano sono più che sufficienti. Ma per esaltarne il sapore, un cucchiaio di pesto può renderli “buoni al quadrato”.

Il Pan Soffice alla Pesca

Per gli amanti dei lievitati arriva a Luglio, direttamente dal Laboratorio di Pasticceria TIGROS di Cassano Magnago, il Pan Soffice alla Pesca: morbidissimo come i Pan Soffice del Mese sanno fare, con il gusto del frutto che più rappresenta questa estate. Una nuvola di farina, uova italiane allevate a terra, burro, zucchero, miele e lievito, al cui interno vengono aggiunte delle pepite alla pesca, che con il calore in cottura si sciolgono, creando delle vere e proprie gocce di dolcezza. La croccantezza è poi garantita dalla glassa di mandorle con granella di zucchero. Perfetto abbinato ad una pallina di gelato alla crema.

La Crostata Pesca e Amaretti

E’ alla pesca (ma non solo) anche la Torta del Mese, la Crostata Pesca e Amaretti. Preparata con farina, zucchero, burro, uova e una punta di miele, la frolla è una cornice friabile e profumata per la confettura di pesche, che regala freschezza a questo dessert, mentre gli amaretti ne impreziosiscono il sapore con il loro gusto alla mandorla. L’ideale per una buona “merenda di stagione” o una colazione dalla fresca dolcezza.

Il Croissant ai Lamponi

Il Croissant del Mese di Luglio ha il sapore fresco e un po’ aspro dei lamponi, piccolo frutto rosso la cui marmellata rende più saporite le tavole estive. Perfetto accompagnato a uno yogurt bianco, magari “alla greca” con miele e noci, e un semplice caffè nero, per un pieno di energia e gusto.

Il gelato alla Menta e Liquirizia

Cosa c’è di più fresco della menta? Solo evocarla fa venire in mente l’estate: i ghiaccioli, lo sciroppo… e il nuovo gelato del mese TIGROS. L’edizione speciale di Luglio unisce, oltre alla menta, un altro ingrediente fresco e particolare: la liquirizia. Ogni momento della giornata è quello giusto per gustarlo! 

La Tartare di Fassone Piemontese Ricetta Saporita

A Luglio non c’è niente di meglio che prepararsi una buona tartare. L’edizione speciale del mese è la nuova Ricetta Saporita a base di carne di Fassone Piemontese particolarmente apprezzata per la sua tenerezza e per il suo gusto delicato ma pieno. 

Tra gli ingredienti che la insaporiscono, oltre a dei semplicissimi sale e pepe nero, c’è anche l’aglio di Caraglio, una varietà unica proveniente dalla provincia di Cuneo, con un profumo delicato, gusto persistente e ottima digeribilità. 

Provate a condirla con una battuta di erbe fresche – basilico, origano, erba cipollina, scegliendo anche in base a quello che avete sul balcone… – e fatela macerare qualche minuto con olio extra vergine e una punta di tabasco.