La sfida degli agricoltori varesini al 70esimo: una cena con i loro prodotti

26 Marzo 2017

Più di tante parole, valgono i fatti: così per celebrare il 70esimo anno della Confagricoltura varesina oltre alla tradizionale assemblea, la scelta è caduta su una cena.

Non usuale però: una vera e propria sfida, raccolta dal noto chef Venanzio Pedrinelli, del ristorante da Venanzio di Induno Olona, alla preparazione di un menù adatto a una cena di gala, realizzato con ingredienti provenienti dai produttori iscritti alla storica unione.

UNa sfida vinta, anche grazie a ingredienti che mia avreste potuto immaginare provenienti da produttori varesini: dal gorgonzola allo zafferano, dal riso alla mortadella…