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Torna Varese Solidale e pensa allo “spreco zero”

Dopo lo stop dovuto al covid, torna a Varese uno dei piu importanti eventi solidali della città, con la sua cena in piazza san Vittore e i gazebo in corso Matteotti del 28 maggio. Tante novità, come il menu anti spreco

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Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

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